
Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Saint-Nizier-sous-Charlieu, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
I- MISSIONS PRINCIPALES : Prépare le mélange salant suivant la recette. Active la phase « SALAGE » ou « DESSALAGE » du programme automatisé afin de mettre en fonctionnement la chaîne VEMAC. Prépare la chaîne de salage : disposition des machines. S'assure du bon fonctionnement de la chaîne. Assure l'approvisionnement en sel. Contrôle l'homogénéité du salage & effectue si nécessaire une finition manuelle. Contrôle l'adéquation : nombre de jambons salés / nombre de jambons réceptionnés. Ficelle les jambons sortie 2ème salage. Transite les cadres jusqu'au repos ventilé. Assure le suivi des lots. horaires: du lundi au vendredi de 7h à 16h et le vendredi de 7h à 12h.